|
|
Milanese Kroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250g kleine pasta zoals hoorntjes of schelpjes
* 3 eieren
* 200 g gekookte ham
* 200 g gemalen emmentaler (wat gruyere erbij is ook lekker)
* panneermeel
Voorbereiding:
Kook de pasta ′al dente′. Giet af en laat goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Meng de eieren (die je wat losklopt), de fijngesneden gekookte ham en de gemalen kaas door elkaar.
Doe er de uitgelekte pasta bij en meng goed door elkaar.
Je moet een kleverige massa krijgen waarvan je goed ′kroketten′ kan vormen. Als het mengsel niet goed genoeg kleeft doe er dan nog wat kaas of eiwit bij.
Vorm van het mengsel kroketten of ballen en bedek ze met paneermeel.
Bak ze in een pan met goed wat vetstof ofwel in de frituurpan.
|
|
|